Fromagerie, charcuterie, plats cuisinés maison et Table d'hôtes située à LYON 9ème Vaise

Côté fromagerie :la boutique propose principalement des fromages fins français et étrangers parmi les meilleurs : lait cru, fermiers, affinés à cœur (voir tout en bas de page la liste des "Incontournables") + 1 service pratique : la mise sous vide pour vos voyages, pour envoyer à l'autre bout du monde ....
Liste des "incontournables" voir rubrique "Boutique"

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• Côté charcuterie, également triée sur le volet :Pata Negra Belotta, Lomo, Chorizo Bellota, Parme 18 mois, Speck King, Jambon blanc à la truffe, Bresi (filet de boeuf séché et fumé du Jura), Bressaola de Toro, saucissons secs de la Loire, Saltufo saucisson au parmesan et à la truffe.
• Côté épicerie fine :
  Glaces et sorbets "Terre adélice", artisan glacier Ardéchois avec des parfums aussi étonnants que bons...
  Jus de fruits Bissardon pêche de vigne, pomme, abricot Bergeron, poire William en direct de la Loire.
  En direct du pays Basque : la ferme Hournaü : confit de canard, cassoulet, terrines élaborés artisanalement dans les règles de l'art et sans autre artifices que ces ingrédients de qualité !
  Bières Rouget de l'Isle en direct du Jura de la blanche à la noire en passant par les brunes, ambrées...toutes artisanales
  +++ "confitures de la  création" de Haute-Savoie, artisanales le + c'est le moins de sucre etc etc
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  Huile d'olive, huile à la truffe, poulpe et anchois d'Espagne...
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• Côté plats cuisinés,tous les plats sont préparés maison par Sabine :
• "Terrine de ricotta au basilic et poivrons marinés"
• "Foie gras de canard mi-cuit au chutney de figue maison"
• "Tian d'aubergine, Mozza Buffala Campana, Saumon Gravlax mariné maison",
• "Truffade de l'Aubrac",
• Salade de poulpe aux pointes d'asperges et estragon.
• "Gratin aux cèpes",
• "Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux Morilles",
• "Lentilles vertes de Haute-Loire façon cassoulet, confit et gésier de canard"
• "Brochettes tomate basilic mozza bresi melon ou autres versions de saison,
• "Salade au fil du jour" mélange du jardin, fromages, charcuteries, olives tomates séchées, fruit..,
• "Club sandwich, Pita végétarienne, Pita eu boeuf.....
• Quiches, tatin de pomme de terre Amandine à la sariette
• Tarte Tatin..... suivant les saisons
• Voit plus bas la liste des disponibilités et RUBRIQUE ACTUALITE pour les plats du moment

• ET BIEN SUR :
• FONDUE, FONDUE AUX CEPES
• RACLETTE
• ...............................et tant d'autres, surveillez "L'actualité"

Le plus c'est que l'on peut consommer sur place à la table d'hôtes intérieure ou en terrasse:

Repas tout fromage, tout charcuterie, un des plats maison du moment, fondue ou raclette accompagnés d'une fine salade mélange du jardin à volonté .... l'idée c'est de pouvoir tout goûter et si l'on prend une excellente bouteille de vin du Domaine de Monplezy ou Chateau Chalon ou encore une fine bière du Jura et que l'on ne finit pas : on l'emporte ! tel est l'esprit de la boutique, se faire plaisir en toute convivialité.